PASTELERIA

  Tipos de p asteles: esponjosos Este tipo de pastel se logra utilizando huevos enteros, separados o solo las claras, mezclados con azúcar y mantequilla. Se pueden elegir sabores como el chocolate o la vainilla y por último complementarlos con ingredientes secos como harina y otros polvos.  Cheesecake Originario de Grecia y después introducido a Estados unidos, el cheesecake hoy en día es uno de los pasteles más populares, e incluso hay restaurantes dedicados a venderlos. Hay diversas mezclas y preparaciones, pero el principal elemento siempre ha sido el queso: crema, ricotta o neufchatel. Tiramisú El tiramisú nació en Italia. Lo elaboran con un bizcocho de soletas humedecidas en café y una ligera crema a base de huevos, azúcar y queso mascarpone. La receta varía dependiendo del lugar, por ejemplo, en algunos restaurantes se le agrega vino Marsala o algún otro tipo de licor. No se sabe bien en qué parte de Italia nació y hay muchas teorías de su origen, lo que sí podemos decir...

                                           PASTELES    La palabra pastel se refiere a una   amplia gama de productos horneados   que tienen diversas texturas, desde ligeras y aireadas hasta densas y enriquecidas de sabor. Los pasteles son muy diferentes, pues varían en sus ingredientes, tamaños y formas ¡contamos con infinitas posibilidades! La  calidad de los ingredientes  que ocupamos para preparar un pastel determina también la  calidad final del producto , por ello es fundamental que también escojas la  técnica correcta . Independientemente del tipo de pastel que prepares, existen  tres metas  que deberás alcanzar:  Tu mezcla debe ser  homogénea y tersa , esto se logra cuando viertes la cantidad correcta de ingredientes y estos cuentan con buena calidad, asimismo debes realizar los pasos de pesar, batir y hornear cu...

café y galletas <3 1:los lunes tenemos café y galletas esto son unas galletas echas por nuestros expertos de repostería  2: también manejamos diferentes tipos de cafés asi como variedad de sabores y texturas